Saknar proteinet alfa-gal
Hos avelslinjen GalSafe har den gen som kodar för kolhydraten alfa-gal slagits ut. Alfa-gal sitter på cellytan hos alla däggdjur förutom människor och högre primater. Det är det ämne som personer allergiska mot kött inte tål.
Det som tros utlösa köttallergi är fästingbett. Fästingar har alfa-gal i sitt saliv och vid ett fästingbett överförs alfa-gal till huden. Hos vissa personer reagerar då immunsystemen med att bilda antikroppar mot alfa-gal och när samma person sedan äter till exempel griskött utlöses en allergisk reaktion.
Organ från gris till människa
Galsafe är också godkänd att användas för terapeutiska ändamål som till exempel xenotransplantation. ”Xeno” betyder främmande och innebär att transplantation sker över artgränserna – i det här fallet från gris till människa. Det utförs inte i Sverige i dagsläget men i USA och Kina har en handfull kliniska prövningar gjorts.
Mer information på sidan Framsteg inom xenotransplantation – tre patienter fick njure transplanterad från gris under 2024
Anledningen till att forskare överhuvudtaget undersöker om grisar kan fungera som organdonatorer är att det råder akut brist på mänskliga organ att transplantera. Många människor hinner avlida eller bli för sjuka för att opereras medan de väntar.
Vid all form av transplantation är risken stor att mottagarens immunförsvar stöter bort det nya organet. Studier har visat att alfa-gal är en stark trigger för människors immunförsvar och är en orsak till akut bortstötning vid xenotransplantation.
Uppdaterad 2025-10-28
